본문 바로가기

DIY지식창고/커피 차40

페루 커피의 맛과 향 ? 페루 커피의 맛과 향에 대해서 알아 보겠습니다. 페루 커피는 남아메리카에 있는 국가에 있는 페루의 안데스 산맥의 계곡지대에서 주로 재배하는데 가장 유명한 곳은 챤차마요(Chanchamayo) 지방에서 생산되는 커피가 가장 유명합니다. 이곳에서 생산되는 커피품종은 100% 품종이 아라비카 재배됩니다. 대부분 페루에서 생산된 생두는 약간달고 부드러운 산도를 가지고 있어서 배합용으로 많이 사용합니다. 페루 커피의 맛과 향은 어떨까요 ? 국내에서는 페루커피의 맛과 향이 잘 알려지지 않았습니다. 신맛과 단맛이 높고 쓴맛이 적은 편입니다. 그리고 커피 향이 강해서 향을 즐기시는 분들이 좋아 할 커피입니다. " 달콤한 맛이 일품이면서 신맛을 향과 함께 즐기는 커피 " 페루커피의 로스팅포인트는 시티와 풀시티 사이입니다.. 2020. 11. 19.

코스타리카 타라주 커피의 맛과 향 ? 코스타리카 타라주 커피의 맛과 향에 대해서 알아보겠습니다. 코스타리카 커피 생산지역은 브툰카, 트레스리오, 투리알바, 타라주가 있습니다. 코스타리카 타라주 커피라는 말은 타라주 지역에서 나온 커피를 말합니다. 그래서 다른 판매처에서는 코스타리카 따라쥬 커피라고도 합니다. 코스타리카에서는 국가에서 아라비카 품종만 재배하게 법적으로 제한하기 때문에 품종이 모두 동일합니다. 커피재배 역사는 1808년부터 커피를 쿠바를 통해 도입하여 재배하기 시작했습니다. 1820년에는 커피수출을 본격적으로 하여 지금에는 코스타리카의 3번째 수출품으로 국가 이익을 차지하고 있습니다. 생두 색깔이 노란색에 가까운 황색이라고 합니다. 코스타리카 타라주 커피의 맛과 향을 말씀드리면 재배를 해발 1,200m~1,700m에서 재배되는 .. 2020. 11. 19.

인도네시아 토라지 커피의 맛과 향 ? 인도네시아 토라지 커피의 맛과 향은 어떤게 있을까요 ? 인도네시아의 커피 생산지는 수마트라, 자바, 술라웨시 이렇게 크게 3개의 섬으로 되어 있습니다. 품종은 아라비카와 로부스타 품종을 주로 재배하는데요.. 인도네시아 토라지는 술라웨시 지역의 커피를 말합니다. 토라지는 해발 900 m 1800m 에서 재배되고 300g당 결점두가 1개 이하일때 붙혀지는 인도네시아의 최고 품질의 커피를 일커는 말입니다. 인도네시아 토라지 커피의 맛과 향은 어떤냐하면요. 아래의 그림과 같이 단맛, 쓴맛, 신맛이 골고루 나오고 있습니다. 향은 진한 스모크향 ( 담배냄새 같은 도특한 향 ) 이 나옵니다. "진한 스모크향, 중후한 바디감, 신맛과 단맛을 느낄수 있는 커피 " 인도네시아 토라지 커피의 로스팅 포인트는 시티와 풀시티의.. 2020. 11. 19.

멕시코 알투라 커피의 맛과 향 ? 멕시코 알투라 커피의 맛과 향에 대해서 알아보겠습니다. 미국의 남쪽에 위치하고 있는 멕시코는 남부지역의 베라크루즈, 치아파스, 오악사카 지역에서 커피를 재배하고 있습니다. 멕시코 알투라 커피라고 하는 알투라 ( Altura )는 1,700m 이상에서 재배된 품질 좋은 커피를 부른 다고 합니다. 참 유기농 커피도 생산하는데 멕시코 타파출라 커피라고 명칭을 부른다고 합니다. 멕시코에서 재배하는 품종은 아라비카 품종으로 1790년부터 커피를 경작하였다고 합니다. 멕시코 알투라 커피의 맛과 향의 맛과 향은 해발 1700m재배가 되는 환경이라서 향이 찐하고 단맛이 많은 편입니다. 단맛이 많이나고 신맛이 적기 때문에 신맛을 싫어 하시는 분들이 좋아할 맛입니다. "부드러운 신맛과 낮은 산도 그리고 특유의 단맛 , 진.. 2020. 11. 19.

콜롬비아 슈프리모 커피는 이런 맛과 향 ? 콜롬비아 슈프리모 커피는 어떤 맛과 향이 날까요?? 궁금해서 콜롬비아 슈프리모 커피에 대해서 조사하여 보았습니다. 콜롬비아 슈프리모를 콜롬비아 슈프레모로 읽기도 합니다. 콜롬비아는 크리스토퍼 콜럼버스의 이름을 따서 만든 이름으로 콜럼버스를 변형하여 콜롬비아라는 국가 이름을 사용하면서 불려지게 되었습니다. 콜롬비아의 위치는 남아메리카 북쪽에 위치하고 있습니다. 1800년대 선교사들이 커피를 보급하여 1900대부터 본격적은 커피생산지가 되어 현재는 전세계 13%정도의 생산량이 되었다고 합니다. 콜롬비아의 커피 주요 생산지에는 부카라망가, 메델린, 마니살레스, 아르메니아 에서 생산되는데 아라비카 품종을 주로 재배하고 있습니다. 이들 지역에서 생산된 콜롬비아 커피의 대표커피는 콜롬비아 수프레모, 엑셀소, 마니살.. 2020. 11. 16.

니카라과 커피 ( 니카라과 SHG ) 원두 커피의 맛과 향 ? 니카라과 커피로 알려진 니카라과 SHG 원두 커피의 맛과 향에 대해서 알아 보겠습니다. 니카라과는 중앙아메리카에 있는 나라로 국내에서는 커피가 많이 알려지지 않았습니다. 높은 고산지대에서 커피를 대부분 생산합니다. 중앙아메리카에 있는 최빈국으로 알려져 있습니다. 니카라과 커피로 알려진 니카라과 SHG 원두 커피의 맛과 향에 대해서 알아 보겠습니다. 니카라과 커피는 다양한 맛중에 신맛, 쓴맛, 단맛중에 쓴맛과 신맛이 높은 편이지만 단맛이 강한 편입니다. 대부분의 맛과 향이 높은 편이라 꽉차 있는 느낌이 좋습니다. 전체적인 맛과 향이 높은 편이라서 전문가들은 매우 부드럽과 맛과 향이 우수한데 사람들에게 잘 알려지지 않은 평가를 하는 원두입니다. 향은 오렌지향과 초콜릿향이 절묘하게 어울어진 향이 난다고 합니다.. 2020. 11. 16.

파푸아뉴기니 커피 ( 파푸아뉴기니 시그리, 파푸아뉴기니 아로나 ) 의 맛과 향 ? 파푸아뉴기니 커피의 맛과 향에 대해서 알아 보겠습니다. 파푸아뉴기니 커피는 파푸아뉴기니 시그리 (Papua New Guinea Sigri)와 파푸아뉴기니 아로나 (Papua New Guinea Arona) 커피로 구분 할 수 있습니다. 이 구분도 파푸아뉴기니 생산지역에 따른 이름을 부여 한 것이지만 재배 품종은 1937년경 자메이카 블루마운틴(Jamaica Blue Mountain) 종자를 도입하여 재배 한 것이기 때문에 동일한 품종이 재배됩니다. 그래서 파푸아뉴기니 커피로 통일된 용어를 사용하는 것이 더 익숙합니다. 커피 원두가 생산되는 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta)는 해발 해발 1,700m~1,800m 이상의 고지대에서 재배한 커피 원두로 2017년 기준 생산량은 약 66,000.. 2020. 11. 16.

인도네시아 수마트라 만델링 원두 커피의 맛과 향 ? 인도네시아 수마트라 만델링 원두 커피의 맛과 향은 어떠지 아시는 지요? 평소에 커피를 좋아해서 원두커피에 대한 시리즈로 조사를 하고 있습니다. 원두 커피중에 이번에는 수마트라 만델링에 대해서 조사를 하여 보았습니다. 수마트라는 인도네시아의 섬이름 입니다. 지형상의 골격은 서쪽의 바리산 산맥과 동쪽의 습지대 형성이 되어 있는데요. 슾지대의 전체 면적의 대부분이 맹그로브 숲으로 구성되어 있습니다. 적도가 지나는 지역이라서 기후는 덥고 습합니다. 토양의 특이한 특성 때문에 생산되는 커피원두에서 초콜릿 향인 고소하고 달콤한 향이 난다고 합니다. 인도네시아 수마트라 만델링 원두 커피의 맛과 향에 대해서 알아 보겠습니다. 수마트라 만델라 원두 커피는 유럽에서 인기가 있는 커피로 중남미 커피의 부드러움을 넘어서서 강.. 2020. 11. 16.

이전 1 2 3 4 5 다음

티스토리툴바