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DIY지식창고/커피 차40

나라별 커피 만드는 방법 및 생산지 별 원두커피의 특징 나라별 커피 만드는 방법 및 생산지 별 원두커피의 특징을 알아보려고 합니다. 생산지마다 원두커피를 만드는 방법은 크게 라떼, 에스프레소, 아메리카노, 카푸치노 등으로 나뉘며, 지역별로 다양한 방법이 있습니다. 여기서는 대표적인 지역의 커피 만드는 방법을 살펴보겠습니다. 이탈리아 에스프레소를 기본으로 하며, 라떼, 카푸치노 등의 용어도 사용합니다. 에스프레소는 작은 컵에 짧은 시간 동안 강한 압력으로 추출합니다. 프랑스 카페 오레를 대표적으로 즐기며, 에스프레소에 뜨거운 우유와 설탕을 추가한 음료입니다. 터키 터키 커피를 대표적으로 즐기며, 미세하게 분쇄한 원두를 물과 함께 끓여내는 방법으로 만듭니다. 터키 커피는 특유의 향과 진한 맛이 특징입니다. 에티오피아 가장 오래된 커피 생산국가 중 하나로, 전통적.. 2023. 4. 2.

원두커피를 맛있게 먹는 방법 원두커피를 맛있게 먹는 방법은 여러 가지가 있습니다. 다음은 그 중 일부입니다. 신선한 원두 사용하기: 원두는 신선할수록 맛과 향이 좋습니다. 가능하면 로스팅한 지 2주 이내의 원두를 사용하는 것이 좋습니다. 맞는 분쇄도 사용하기: 원두의 분쇄도는 사용하는 커피 메이커에 따라 다릅니다. 예를 들어, 에스프레소 메이커를 사용할 경우 미세한 분쇄도가 필요하며, 드립 커피를 만들 경우 중간 정도의 분쇄도가 적합합니다. 올바른 물 온도 사용하기: 커피를 내리기 전에 물 온도를 적절하게 조절하는 것이 중요합니다. 일반적으로 90℃ ~ 96℃ 사이의 물 온도가 적합합니다. 적절한 양의 원두 사용하기: 커피의 맛과 향은 사용하는 원두의 양에 따라 달라집니다. 적절한 양의 원두를 사용하면 좋은 커피를 즐길 수 있습니다.. 2023. 4. 2.

커피 대용차 대표 작두콩차와 민들레차 외에 어떤게 있을까요 ? 커피 대용차 대표 작두콩차와 민들레차 외에 어떤게 있을까요 ? 커피를 마시지 못하시는 분들은 대부분 카페인에 대한 민감 체질일 것입니다. 그래서 커피대용차를 이야기하기 보다는 카페인이 없는차를 커피 대용차로 이야기하게 됩니다. 녹차 같이 카페인이 들어 있는 것은 커피 대용차라고 하지 않습니다. 그럼 수분섭취에 도움이 되게 마실수 있고 특히 카페인이 없는 차에는 어떤게 있을까요 ? 많이 알려진게 작두콩차와 민들레차입니다. 건강에 좋다고 알려진 작두콩차와 과거 동의보감에서 약재로 사용되던 민들레차가 가장 사람들이 건강을 위해 커피대용으로 많이 마시는 차들입니다. 작두콩차 작두콩차는 작두콩 꼬투리가 완전 여물기전에 꼬투리를 수확하여 말린 것을 우려 마시는 차입니다. 그림과 같이 큰 작두콩 꼬두리를 8월말에서 .. 2020. 11. 22.

바리에이션 커피 종류 ( 에스프레소 시리즈 , 골드브루 시리즈 ) 바리에이션 커피 종류에는 어떤게 있을까요? 바리에이션 커피는 아메리카노같이 커피만을 마시는게 아니라.. 다른 여러가지 설탕, 우유, 초콜릿, 아이스크림 등을 섞어 마시는 커피를 총칭하여 바리에이션 커피라고 합니다. 우리가 일반적으로 라떼 하는 것도 에스프레소와 우유를 섞어 마시고 단 것을 기호에 따라 첨가하는 것일 일반적인데요. 바리에이션 커피는 크게 보면 머신추출을 한 에스프레소 시리즈와 더치커피로 만드는 콜드브루 시리즈로 나누게 됩니다. 첫번째로 머신 추출 커피인 에스프레소 시리즈에 대해서 알아 보겠습니다. 에스프레소는 아무것도 섞지 않은 것을 이야기 합니다. 설탕과 같은 것은 조합 성분에서 제외 하고 조합되는 재료를 나열해 보겠습니다. 에스프레소 시리즈 바리에이션 커피 에스프레소 콘 파냐 조합 : .. 2020. 11. 22.

커피 효능과 커피 부작용은 어떤 것들이 있을까요 ? 커피효능에 대해서 알아보겠다고 생각하고 자료를 조사해 보았습니다. 제가 아래에 언급할 내용들은 위키백과의 커피의 효능부분을 참고하여 작성하였습니다. 일반 커피효능이나 원두커피효능이나 디카페인 커피효능이나 별차이가 없다고 생각이 듭니다. 개인적으로 느끼는 커피의 효능이라고 하면... 집중을 하게 도와주는 것 같습니다. 커피를 마시지 않으면 머리가 잘 돌아 가지 안아서 글쓰기가 잘 안됩니다. 피로에 대해서도 느끼는게 졸음을 덜오게 합니다. 커피를 2일 안먹게 되면 한낮에 어찌나 졸린지... 뭔지모르지만 기분도 업시켜주는 것 같습니다. 참 , 오줌을 많이 누게 해줍니다. 그래서 물도 많이 마시지요.. ^^ 지금까지는 개인적으로 느끼는 효능에 대해서 이야기 해보았습니다. 커피 효능에 대해 정리해보면 다음과 같습.. 2020. 11. 21.

커피 적정량은 몇잔일까요 ? 커피를 마시는 사람이라면 아니면 마시지 않는 사람들과 다르게 몇잔을 즐길까를 한번 쯤 고민해보았을 것입니다. 커피의 다양한 효능도 있지만 몸에 어떤 변화가 느낀 다면 적당하게 스스로 정하는게 정답일 거라고 다들 말합니다. 식품의약안전처는 어떻게 이야기 할까요.. 성인 기준으로 하루 커피소비량은 아메리카노 3잔, 커피믹스는 5잔이하로 권장한다고 합니다. 그런데 아메리카노 같은 경우는 사람마다 찐하게 또는 연하게 기준이라서 .. 잘 이해하기 힘드실텐데요.. 원두를 기준으로 에스프레소 1잔이 7g 정도니 여기서 아메리카노라고 한잔이 에스프레소 한잔에 물을 섞었다고 생각하면 약 원두 기준으로 21g입니다. 성인 기준이라고 했지만 몸무게에 따라 혈중 카페인 농도가 다를텐데요.. 덩치가 있는 분들은 커피를 + , .. 2020. 11. 21.

헤이즐넛 커피 ( 향커피 ) 는 어떻게 만들어 질까요 ? 헤이즐넛 커피는 어떻게 만들어 질까요 ? 일반적으로 헤이즐넛 커피는 헤이즐넛과 커피가 만난다는 의미 입니다. 그러나 헤이즐넛을 갈아서 넣기가 쉽지가 않습니다. 헤이즐넛 커피가 어떻게 만들어 지는지 알아 보겠습니다. 1. 헤이즐넛 ( 헤이질넛 ) 란 무엇인가 ? 국내 헤이즐넛 토종나무인 개암나무가 있습니다. 개암나무의 개암이 외국에서는 헤이즐넛이라고 부릅니다. 헤이즐넛의 개량종 품종은 열매가 크기 때문에 토종 개암나무보다는 외국에서 수입된 종자로 헤이즐넛 나무를 기르는게 현실 입니다. 2. 헤이즐넛 커피는 어떻게 만드나 ? 정석대로면 헤이즐넛을 갈아 커피원두를 간 커피분말과 섞어 추출해야 합니다. 그러나 대부분의 공정은 로스팅을 하는 과정에 마지막 공정으로 헤이즐넛 향이나는 기름을 넣어 원두에 향을 코팅하.. 2020. 11. 21.

커피 원두 종류와 커피 재배 환경 커피 원두 종류와 커피 재배 환경에 대해서 알아 보겠습니다. 블로그에서 지난 1주일간 원두커피 종류별 맛과 향에 대한 조사를 하였는데요. 이번에는 모두를 한번에 볼수 있는 링크를 만들어 보았습니다. 각 원두커피의 맛과 향에 대한 분석 글에서 로스팅 포인트는 일반적으로 원두판매 하는 사이트에서 정보를 얻었습니다. 각 커피숍에서 다른 로스팅포인트로 하는 분들도 많고 자기 취향에 따라 변경 될 수 있습니다. 국내에서 판매되고 있는 커피 원두 종류를 지금까지 조사하여 만들 글을 링크해보겠습니다. 각각의 커피원두는 커피 원두를 전문으로 판매하는 곳의 정보를 취합했기 때문에 국내유통되는 원두가 추가로 더 있을 수 있습니다. 1. 탄지니아aa 원두커피 2020/11/02 - [DIY지식창고/커피] - 탄자니아 aa .. 2020. 11. 20.

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