커피 직업 ( 바리스타, 로스터, 블렌드, 커퍼, 큐그레이더 )에 대한 이해
자주마시는 커피.. 바리스타, 로스터, 블렌드, 커퍼, 큐그레이더와 같은 말을 들어 보셨을 것입니다. 커피로 인하여 생긴 다양한 직업들이 있습니다. 그래서 커피관련 직업에 대해서 알아 보도록 하겠습니다. 전통적으로 우리가 주변에 아는 커피숍, 다방 등의 점원, 종업원, 사장등의 직업은 제외하겠습니다. 전문적인 직업으로 보면 바리스타, 로스터, 블렌드, 커퍼, 큐그레이더와 같은 신규 직업들이 있는데요. 각 직업에 대해서 알아 보겠습니다. 커퍼라는 직업이 있습니다. 커퍼란 커피의 맛과 향을 구분하고 그 특성이나 개성을 파악해 내는 직업을 하는 사람을 말합니다. - 생두,원두의 등급을 매기는 일 - 커피 맛과 향을 구분할 수 있는 뛰어난 후각이나 미각을 보유 - 커피콩 원산지의 기후와 재배방식을 공부하여 구분..
2020. 11. 13.
