콜드브루 커피는 더치 커피 라고 합니다.

콜드브루 커피는 더치 커피 라고 하면 쉽게 이해 하실 수 있습니다.  

콜드브루 커피의  유래와 특징에 대해서 알아 보겠습니다.

 

콜드브루는 영어식 표기로 콜드(Cold) , 브루(Brew) 의 합성어 입니다. 뜻은 차갑게 우려내다라는 의미로 더치커피를 찬커피라고 부르는데.. 콜드브루가 그런 의미를 포함한 단어 입니다.

 

영화에서 서양의 아침에 마시는 블랙커피가 나오면 대부분  콜드브루 방식의 커피 입니다.

 

 

 

더치커피는 동양에서 부르는 명칭인데.. 네델란드 상인이 일본에 전해주어 일본에서는 더치커피로 부르기 시작했습니다. 그러나 서양에서는 다른 이름으로 많이 사용해서 콜드블루 또는 워터드립이라는 이름으로 서양에서 불려졌는데요.. 최근에 콜드브루로 이름으로 국내에 알려지기 시작했기 때문에 명칭에 대한 궁금한 분들이 많아 졌습니다.

 

우리나라에서는 더치커피와 콜드브루를 내리는 방식의 차이로 인식을 하고 있습니다.

더치커피 (Dutch Coffee)는 물을 한방울씩 떨어뜨려 우려내는 점진식 방법

콜드브루 (Cold Brew)는 상온이나 차가운 물로 장시간 우려내는 침출식 방법

으로 이해하는 분들이 많고 실제 그렇게 불려지고 있습니다.

더치커피 내리는 기계

추출된 커피는 원액이 되고 숙성 하거나 아니면 바로 먹어도 되지만

농도가 찐해  우유나 물에 희석하여 먹으면 됩니다.

       

 

 

더치커피와 콜드브루에 대해서 알아 보았습니다.

두개가 같다는 것과 우리나라에서는 다른 추출방식을 부르는 명칭으로 사용한다는 것을 알아 주세요..