반응형 원두1 로스팅 포인트 알아야 커피 맛을 조절할 수 있다. 로스팅 포인트 알고 계신가요 ? 커피 맛을 결정하는 첫단계인 로스팅에 대해서 알아 보겠습니다. 커피 로스팅 중에서도 로스팅 포인트를 알아야 원하는 커피 맛을 낼수 있습니다. 커피 생두를 그냥 마실수가 없어서 조리하는 과정을 로스팅이라고 합니다. 로스팅이라는 말 자체가 음식을 요리하는 과정 중에 열을 가해 조리하는 것을 서양에서 "로스팅" 이라고 하는 말입니다. 로스팅 기계에서 얼마나 오래동안 어떤 열로 가하느냐에 따라 커피의 맛과 질이 달라집니다. 로스팅을 전문적으로 하는 사람을 로스터 ( roaster 생두를 볶는 사람 ) 라고 부릅니다. 같은 생산지의 원두를 다른 맛으로 판매되는 이유는 로스팅 시간이나 열의 차이로 인하여 맛이 달라지기 때문입니다. 1. 로스팅 기계 로스팅 기계는 가정에서 사용할수 있.. 2020. 11. 2. 이전 1 다음 반응형
